红烧鲤鱼的作念法攻略

红烧鲤鱼是一说念汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作东料，红烧鲤鱼的烹调时间以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩味香，汁浓味好意思，底下和小编扫数望望红烧鲤鱼若何作念吧！

若何作念红烧鲤鱼厚味

食材：

鲤鱼100克，青椒10克，红椒10 克，蒜3瓣，大葱1段，姜1块，干辣椒4个

调味料：

盐1勺，油30毫升，豆瓣酱1勺，酱油1勺

红烧鲤鱼的作念法：

1、最初将青椒和红椒切块，再把大葱切 丝，蒜切块，姜切丝，然后把干辣椒剪开；

2、处分好的鲤鱼体魄两侧齐整些口子，撒 上盐和油，在鲤鱼身上抹均，再撒上一 些芡粉抹均；

3、锅内倒油加热，把鲤鱼放入翻转炸至金黄；

4、锅里倒入小数油，再加入豆瓣酱、蒜块和姜丝，接着放入小数油和干辣椒翻炒入味；

5、然后把鲤鱼放入锅中，加入青椒块和红椒块，倒入适量净水、酱油和盐，大火翻转烹煮并加入适量盐；

6、煮至肉嫩后即可关火盛入盘中，临了把葱丝放在上头就作念好了；

小贴士：

若何遴荐优质簇新的鱼？1、最初要健康的鱼；2、体型大而健壮，当岁鱼25cm，2岁40-55cm，3岁以上得75cm以上。不肥不瘦。头板宽，嘴厚，肩优容，手款式安妥，尾柄有劲；3、色质鲜艳浓厚；4、斑纹漂亮。